Academia da Bolota 2026

A arte do uso da Bolota para consumo humano

Uma oficina conhecer um importante recurso alimentar saudável, sustentável e rentável.

Depois de 20 anos a liderar o restauro da bolota, o Freixo do Meio partilha todo o saber acumulado. Um caminho que procura um futuro alimentar sustentável através da valorização das nossas florestas autóctones.

Durante 3 dias, exploramos:

Os quercus e os seus habitats
Gestão e monitorização de ecossistemas semi-naturais
Colheita e pós-colheita
Processamento e armazenamento
Uso culinário e receituário

Se trabalha com alimentação, restauração, produtos biológicos, gestão florestal ou simplesmente quer recuperar um saber antigo com futuro, esta formação é para si.

Transforme conhecimento em impacto. Valorize o Montado. Inove com a bolota.