Alimentar-se do Montado do Freixo do Meio é partilhar um bem essencial obtido de uma forma agroecológica, isto é, que respeita os solos e os ciclos naturais de fertilidade, potencia a biodiversidade, não utiliza químicos ou OGMs há duas décadas e promove a regeneração florestal.

Agricultura biológica desde 1997.

Agroecologia desde sempre!

Juntamos agricultura com ideologia, na busca de um planeta sustentável e da abundância de alimentos.

Os alimentos são um bem essencial. Podemos obtê-los destruindo os sistemas naturais ou aprendendo a viver em harmonia com eles. O montado, a nossa grande inspiração, é um exemplo da escolha pelo respeito pelo sistema natural. Optámos pela forma agroecológica, que fomenta a fertilidade dos solos e os ciclos naturais, potencia a biodiversidade, não utiliza químicos ou transgénicos há duas décadas e promove a regeneração florestal.

Os ecossistemas humanizados, como o montado, permitem recoletar uma variedade significativa de alimentos, com destaque para a bolota. A Sociedade Agrícola do Freixo do Meio, Lda, responsável pela Área Protegida Privada do Montado do Freixo do Meio, gere este ecossistema de modo a permitir a sua evolução ecológica, juntamente com a recolha de diversos alimentos.

Bolotas, azeitonas, uvas e outros frutos, vegetais e cogumelos silvestres do montado são comercializados frescos ou processados, com destaque para o lagar de azeite, a moagem, o secador solar e a padaria. Outros alimentos, como hortícolas, carne, enchidos, mel e frutos, são produzidos por projetos autónomos residentes.

Os alimentos do montado são comercializados na loja da herdade (Centro de Acolhimento – segunda a sexta-feira), nos Mercados Domingueiros, através da loja online, gerida pelo projeto autónomo Freixo Alimento ou através de distribuidores.

Convidamo-lo a saborear as nossas refeições na Cantina dos Bois ou a desfrutar de um piquenique, bem como a provar os nossos vinhos, azeites e outras iguarias do montado, com destaque para a bolota. Todos os alimentos cumprem o regulamento da agricultura biológica (MPB), certificados pela Certiplanet (PT-BIO-04).

O programa CSA, Partilha do Alimento, é atualmente assegurado pela empresa Abel, Cunha e Semedo, Lda (Freixo Alimento), formada por colaboradores do projeto.

Produtos alimentares do Freixo do Meio

Alimentos de Bolota

A Bolota é o símbolo do Montado do Freixo do Meio. É chamada de «o alimento dos homens invencíveis» devido às suas características únicas com benefícios para a saúde.

Descubra os nossos produtos e deixe-se surpreender.

Padaria tradicional

É o “coração” do Monte do Freixo do Meio. Produz pão confecionado com massa-mãe, alentejano tradicional ou de bolota e outras iguarias.

Alimentos do Montado

Da riqueza do Montado produzimos uma variedade de produtos únicos no mercado, como o nosso vinho tinto, vinagre, azeitona, derivados de tomate e até um sabão natural!

Refeições

As refeições fazem parte da experiência de explorar a Área Protegida, convidando os visitantes a saborear as tradições culinárias do Alentejo.

Uma tradição com sete séculos: recuperámos o legado do Montado

Representação do mês de Novembro no Missal Antigo do Lorvão, séc. XV
Representação do mês de Novembro no Missal Antigo do Lorvão, séc. XV

Em 1990 produzia-se, na Herdade do Freixo do Meio, apenas trigo e borregos e não se transformava qualquer alimento. Porém, ao recuar cinquenta anos produziam-se, transformavam-se e consumiam-se dezenas de alimentos no Freixo do Meio.

Ao regressar ao modelo agrícola e societário ancestral do Montado experienciámos os efeitos da complexificação do sistema natural e fomos impactados pelos resultados: uma abundância significativa de comida.

Em trinta anos recriámos e inovámos mais de cinco centenas de alimentos provenientes das Agroflorestas do Montado do Freixo do Meio que partilhamos diariamente com milhares de clientes satisfeitos.

Os nossos alimentos são maioritariamente processados na herdade, com ingredientes aqui produzidos em modo de produção biológica.

Escolha alimentar-se no Freixo do Meio

Agroecologia: Mais que Agricultura Biológica.

Porque o Planeta não é um negócio, servimos os nossos ecossistemas permitindo a sua regeneração, atuando de uma forma responsável face à urgência climática e à extinção de espécies.

Alimentos orgânicos

Alimentos frescos e saudáveis a preço acessível.

Disponha de alimentos do dia com alto valor nutricional, sem tóxicos e muito saborosos, a um preço razoável.

Tradição com inovação, sabor com diversidade.

Preservamos alimentos, saberes e tradições únicas, que resgatamos à história do Montado, como carnes, enchidos, charcutaria, pão, alimentos de bolota, hortícolas e leguminosas, azeite, vinho e alimentos vegetarianos e vegan.

Preservamos alimentos, saberes e tradições únicas, que resgatamos à história do Montado: carnes de Barrosão, porco preto, Merino preto, galo lusitano, peru preto, caça, enchidos tradicionais alentejanos, charcutaria austríaca, pão artesanal, alimentos de bolota, variedades regionais de hortícolas e leguminosas, azeite de galega, vinho e sumos naturais, ovos da agrofloresta, alimentos vegetarianos e vegan, vegetais e fungos selvagens e mel.

Viva melhor, com maior conveniência e variedade.

Alimente-se de produtos provenientes de um mesmo local, onde conhece os agricultores e a partir do qual tem acesso a uma enorme variedade de alimentos e ingredientes, reduzindo as compras de supermercado.

Economia local e comércio justo.

Trabalhamos para repartir e atuamos de forma ética no mercado, sem praticar especulação comercial, enquanto garantimos um sustento digno para os nossos agricultores e produtores parceiros.

 

Comunidade construtora de um novo futuro.

Defendemos uma relação onde o consumidor se envolve na realidade do agricultor, nas decisões e na preparação do futuro, através do programa CSA.

Mais de 300 alimentos de produção biológica e artesanal

Representação do mês de Novembro no Missal Antigo do Lorvão, séc. XV
Representação do mês de Novembro no Missal Antigo do Lorvão, séc. XV

Ao longo de trinta anos recriámos e inovámos mais de cinco centenas de alimentos provenientes das Agroflorestas do Montado do Freixo do Meio.

 

Mais de 300 alimentos
de produção biológica e artesanal

Ao longo de trinta anos recriámos e inovámos mais de cinco centenas de alimentos provenientes
das Agroflorestas do Montado do Freixo do Meio.

O que dizem os nossos clientes

EXCELENTE!
5/5

Os alimentos produzidos pela Herdade do Freixo do Meio são vistosos e muito saborosos. O serviço de entrega é muito conveniente.

Joana • Lisboa
SERVIÇO FANTÁSTICO
5/5

É muito fácil encomendar e o atendimento é muito simpático. Aqui encontrei os melhores alimentos biológicos em toda a região de Lisboa.

Bruno • Lisboa

CSA — Comunidade que Sustenta a Agricultura: um modelo de consumo e de produção alimentar biológica de proximidade, responsável e consciente

O Programa CSA teve início em 2015, sendo pioneiro em Portugal. Estabelece um compromisso mútuo entre consumidores e quem produz, baseado em valores de solidariedade e assente no reconhecimento do alimento como Bem Comum.

Através da subscrição de quotas de produção a preço fixo, semanalmente ou quinzenalmente, chegará à sua casa um cabaz composto por uma seleção de produtos hortícolas e carne, diretamente do campo para a sua mesa. 

Ao partilhar as colheitas é possível um planeamento mais seguro das culturas, evitando-se o flagelo do desperdício alimentar.

Este programa é desenvolvido pelo projeto autónomo Freixo Alimento.

Mais que um cabaz biológico: os princípios que sustentam o Programa CSA

Entrega de alimentos
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