“Celeiro sem grão, gente sem pão.” Foi assim que encontrámos o Freixo do Meio. As terras esgotadas e os saberes perdidos. O Trigo era o único cereal que ainda se sabia cultivar aqui, mas a terra já não dava.
Desde então não parámos de criar solo para um dia voltar a rodar esta peça essencial no mosaico do Montado.
O tremoço é, para já, a leguminosa que impera no Freixo do Meio.
A nossa missão consiste na construção de uma Comunidade em torno da herdade do Freixo do Meio, democrática, inclusiva, transparente, autónoma e resiliente, que consiga uma melhoria constante no relacionamento com os recursos naturais e que incentive o desenvolvimento pessoal.
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