La producción de alimentos en el Montado do Freixo do Meio depende de la interacción del Hombre con un sistema complejo que se pretende regenerar, tanto a nivel ecológico como social.

Como cualquier sistema, este funciona siempre como un todo, a pesar de nuestras clasificaciones y denominaciones. El Montado es uno solo. Hablemos de la huerta, el viñedo, las Agroflorestas de Sucesión Dinámica, las arvenses o la Agroforesta del Montado en sí. Las conexiones naturales y humanas entre estas diferentes piezas del mosaico del Montado son inimaginables.