Los alimentos son un bien esencial. Podemos obtenerlos destruyendo los sistemas naturales o aprendiendo a vivir en armonía con ellos. El montado, nuestra gran inspiración, es un ejemplo de la elección por el respeto al sistema natural. Optamos por la forma agroecológica, que fomenta la fertilidad del suelo y los ciclos naturales, potencia la biodiversidad, no utiliza químicos ni transgénicos desde hace dos décadas y promueve la regeneración forestal.
Los ecosistemas humanizados, como el montado, permiten recolectar una variedad significativa de alimentos, destacando la bellota. La Sociedade Agrícola do Freixo do Meio, Lda, responsable del Área Protegida Privada del Montado do Freixo do Meio, gestiona este ecosistema para permitir su evolución ecológica, junto con la recolección de diversos alimentos.
Bellotas, aceitunas, uvas y otros frutos, vegetales y hongos silvestres del montado se comercializan frescos o procesados, destacando el lagar de aceite, la molienda, el secador solar y la panadería. Otros alimentos, como vegetales, carne, embutidos, miel y frutas, son producidos por proyectos autónomos residentes.
Los alimentos del montado se comercializan en la tienda de la finca (Centro de Acolhimento – de lunes a viernes), en los Mercados Domingueiros, a través de la tienda online, gestionada por el proyecto autónomo Freixo Alimento o a través de distribuidores.
Le invitamos a disfrutar de nuestras comidas en la Cantina dos Bois o a disfrutar de un picnic, así como a probar nuestros vinos, aceites y otras delicias del montado, destacando la bellota. Todos los alimentos cumplen con la normativa de agricultura biológica (MPB), certificados por Certiplanet (PT-BIO-04).
El programa CSA, Partilha do Alimento, es actualmente gestionado por la empresa Abel, Cunha e Semedo, Lda (Freixo Alimento), formada por colaboradores del proyecto.
La bellota es el símbolo del Montado do Freixo do Meio. Se le llama «el alimento de los hombres invencibles» debido a sus características únicas y beneficios para la salud.
Descubra nuestros productos y déjese sorprender.
Es el “corazón” del Monte do Freixo do Meio. Produce pan elaborado con masa madre, pan tradicional alentejano o de bellota, y otras delicias.
De la riqueza del Montado producimos una variedad de productos únicos en el mercado, como nuestro vino tinto, vinagre, aceitunas, derivados del tomate e incluso un jabón natural.
Las comidas forman parte de la experiencia de explorar el Área Protegida, invitando a los visitantes a saborear las tradiciones culinarias del Alentejo.
En 1990, en la Herdade do Freixo do Meio, solo se producía trigo y borregos y no se transformaba ningún alimento. Sin embargo, hace cincuenta años se producían, transformaban y consumían decenas de alimentos en el Freixo do Meio.
Al regresar al modelo agrícola y societario ancestral del Montado, experimentamos los efectos de la complejidad del sistema natural y fuimos impactados por los resultados: una abundancia significativa de comida.
En treinta años hemos recreado e innovado más de quinientos alimentos provenientes de las Agroflorestas del Montado do Freixo do Meio, que compartimos diariamente con miles de clientes satisfechos.
Nuestros alimentos se procesan mayoritariamente en la propiedad, con ingredientes producidos aquí bajo un modo de producción biológico.
Porque el Planeta no es un negocio, servimos a nuestros ecosistemas permitiendo su regeneración, actuando de manera responsable frente a la urgencia climática y a la extinción de especies.
Disponga de alimentos del día con alto valor nutricional, sin tóxicos y muy sabrosos, a un precio razonable.
Preservamos alimentos, saberes y tradiciones únicas, que rescatamos de la historia del Montado, como carnes, embutidos, charcutería, pan, alimentos de bellota, hortícolas y leguminosas, aceite, vino y alimentos vegetarianos y veganos.
Aliméntese con productos provenientes de un mismo lugar, donde conoce a los agricultores y tiene acceso a una gran variedad de alimentos e ingredientes, reduciendo las compras en supermercados.
Trabajamos para distribuir y actuamos de manera ética en el mercado, sin practicar especulación comercial, mientras garantizamos un sustento digno para nuestros agricultores y productores asociados.
Defendemos una relación en la que el consumidor se involucra en la realidad del agricultor, en las decisiones y en la preparación del futuro, a través del programa CSA.
Ao longo de trinta anos recriámos e inovámos mais de cinco centenas de alimentos provenientes das Agroflorestas do Montado do Freixo do Meio.
Ao longo de trinta anos recriámos e inovámos mais de cinco centenas de alimentos provenientes
das Agroflorestas do Montado do Freixo do Meio.
Os alimentos produzidos pela Herdade do Freixo do Meio são vistosos e muito saborosos. O serviço de entrega é muito conveniente.
É muito fácil encomendar e o atendimento é muito simpático. Aqui encontrei os melhores alimentos biológicos em toda a região de Lisboa.
El Programa CSA comenzó en 2015, siendo pionero en Portugal. Establece un compromiso mutuo entre consumidores y productores, basado en valores de solidaridad y en el reconocimiento de los alimentos como Bien Común.
A través de la suscripción de cuotas de producción a precio fijo, semanal o quincenalmente, recibirá en su casa una cesta compuesta por una selección de productos hortícolas y carne, directamente del campo a su mesa.
Compartir las cosechas permite una planificación más segura de las cultivos, evitando el flagelo del desperdicio alimentario.
Este programa es desarrollado por el proyecto autónomo Freixo Alimento.
Nuestra misión consiste en construir una Comunidad en torno a la Herdade do Freixo do Meio que sea democrática, inclusiva, transparente, autónoma y resiliente, promoviendo una mejora constante en la relación con los recursos naturales y fomentando el desarrollo personal.
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