O MONTADO
Representação do mês de Novembro no Missal Antigo do Lorvão, séc. XV
O Montado é um dos modelos vivos mais antigos e ricos de agrofloresta do nosso planeta. Foi esta fórmula de cooperação entre o homem e a natureza que nos inspirou e levou a adotá-la no início dos anos noventa como forma de obter alimento e simultaneamente regenerar o ecossistema.
As duas principais famílias de alimentos que obtemos da Agrofloresta do montado são os alimentos de bolota e a carne de diversos animais domésticos. No entanto, alimentos como mel, cogumelos, plantas silvestres e carne de caça, têm vindo a ganhar expressão pela procura.
Representação do mês de Novembro no Missal Antigo do Lorvão, séc. XV
A nossa missão consiste na construção de uma Comunidade em torno da herdade do Freixo do Meio, democrática, inclusiva, transparente, autónoma e resiliente, que consiga uma melhoria constante no relacionamento com os recursos naturais e que incentive o desenvolvimento pessoal.
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