En el Montado do Freixo do Meio se crían animales de las razas domésticas más representativas y ancestrales de la Península Ibérica, es decir, las más cercanas al primitivo salvaje del que se originaron. Esto significa que estos animales mantienen, en gran medida, la capacidad de desempeñar funciones vitales en el ecosistema.
Paralelamente, llevamos a cabo un trabajo activo de conservación genética, gestionando los efectivos y colaborando con los libros genealógicos oficiales de las respectivas razas, así como contribuyendo a la preservación del patrimonio cultural gastronómico colectivo.
De esta forma, criamos en el Montado do Freixo do Meio unas 100 vacas barrosas, 260 cerdos alentejanos, 80 ovejas merinas negras y 50 gallinas negras lusitánicas.
El pastoreo de estos animales se realiza mediante la Gestión Holística del Pastoreo, con el objetivo de restaurar los pastos y regenerar los suelos de nuestro Montado, haciendo que la tierra vuelva a ser productiva. La implementación de esta práctica en Freixo do Meio atrajo la atención de su creador, Allan Savory, quien nos visitó en 2019.
Nuestra misión consiste en construir una Comunidad en torno a la Herdade do Freixo do Meio que sea democrática, inclusiva, transparente, autónoma y resiliente, promoviendo una mejora constante en la relación con los recursos naturales y fomentando el desarrollo personal.
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