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O MONTADO
Valores naturais
A paisagem do Freixo do Meio é representativa da grande diversidade de vivências do projeto bem como da interação com os sistemas naturais, com o foco no que o Homem precisa e não apenas do que se pode vender, através de uma utilização dos recursos definida por limites e regras.

Não estando abrangida atualmente por nenhum estatuto de conservação representa, no entanto, uma área com diversos habitats do Plano Sectorial da Rede Natura 2000:
- Área contínua de mais de 400 ha de habitat prioritário 6310 – “Montados de Quercus spp. de folha perene” com manchas arbóreas e arbustivas diversas, sendo importantes refúgios de fauna selvagem e de plantas autóctones.
- Manchas de vegetação associadas a afloramentos rochosos de medronhais (habitat 5330pt3) e carrascais acidófilos (habitat 5330pt6). É uma zona de convergência de distribuição de vários carvalhos, além de diversos híbridos, e regista ainda uma elevada biodiversidade específica com mais de 1.000 espécies de animais, fungos e plantas.
Verifica-se a presença confirmada de várias espécies de mamíferos com estatuto vulnerável em Portugal e de várias espécies de aves com estatuto vulnerável a ameaçado.
São ainda de assinalar:
- Espécies vegetais de interesse comunitário para a conservação
- Galerias mistas de carvalhos e freixos onde recentemente foi encontrado junto com os carvalhos-cerquinhos e com os carrascos arbóreos, um novo carvalho ainda não identificado
- Árvores monumentais onde se destacam principalmente os zambujeiros centenários
- Charcas, pegos, barragens e lagos
- Mais de 130 espécies de fungos inventariados e com reconhecido interesse ecológico e gastronómico.
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